鱼胶粉又叫做吉利丁粉,是一种提取自鱼膘、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶。主要是用来制作果冻或者慕斯蛋糕等各种甜点。鱼胶粉的成分是蛋白质,不含淀粉、脂肪等其他物质。
鱼胶粉本身也是一款抗氧化的食材,能促进细胞的新陈代谢,延缓细胞老化,经常吃鱼胶粉还可以使肌肤结构变得更加紧致。如果想自己制作果冻的话,那鱼胶粉就是必不可少的材料。做果冻时要注意鱼胶粉不能放过了,不然会影响口感,5克左右的鱼胶粉即可。
如果是将鱼胶粉与燕窝等养生食材放在一起,建议也不要超过五克。鱼胶粉具有消炎与更新肌肤的作用,而且它也可以让细胞具有再生能力,因此它也是常见的去疤痕产品的主要成分。
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